Главная
/
Услуги
/
Проектирование и дизайн кондитерской
120+ м² в мес.
сдаём точек общепита
Разрабатываем интерьеры, которые проходят согласование Роспотребнадзора с первого раза и работают на выручку клиники. От планировки по СанПиН до комплектации и авторского надзора.
Проектирование и дизайн кондитерской под ключ
Главная
/
Услуги
/
Проектирование и дизайн кондитерской
120+ м² в мес.
сдаём точек общепита
Факты
Наши преимущества в цифрах
15 дней
от договора до стройки
Фиксируем срок в договоре. Задержка — штраф в пользу клиента
100%
согласованных проектов
Проект соответствует СанПиН, нормам МЧС и требованиям Роспотребнадзора
40+
объектов в портфолио
Опыт с ресторанами, кафе, барами и фуд-кортами
Под ключ
от концепции до запуска
Проект, подрядчики, комплектация, оборудование, надзор
Персональная консультация
Лично разберу ваш проект и дам экспертный совет
- Без обязательств
- Ответ в течение 20 минут
- Примеры проектов из вашей ниши
Главный дизайнер
Алена Яшнова
12 лет проектирования коммерческих
пространств
пространств
Особенности дизайна интерьера
Что отличает дизайн кондитерской
от обычного интерьера
от обычного интерьера
Соответствие СанПиН 2.3/2.4.3590-20
/1.
Каждое решение выверяем по нормам общепита: поточность «грязно-чисто», расчёт вытяжки и притока, гигиенические разрывы, материалы с возможностью влажной уборки и обработки дезсредствами.
Правильное зонирование
/2.
Разделяем грязные и чистые цеха, выделяем посадочную зону, бар, санузлы для гостей и персонала, технические и складские помещения — с учётом потока гостей и логистики официантов.
Световые сценарии
/3.
Для каждого времени суток и зоны — своя схема: общее освещение, акцентное на столы, декоративная подсветка бара и витрин с CRI 95+. Учитываем требования к цветопередаче блюд для фото и меню.
Инженерия под оборудование
/4.
Просчитываем электрику, вентиляцию, водоснабжение и жироуловители под конкретный парк техники: тепловое оборудование, посудомоечные машины, холодильные камеры, кофемашины.
Атмосфера гостеприимства и уюта
/5.
Посадочная зона без стресса: управляем шумом, чтобы гости слышали друг друга, настраиваем мягкое освещение и интуитивную навигацию. Рассадка с приватностью — без эффекта «проходного двора», с визуально изолированными столами.
Брендинг и премиальность
/6.
Материалы и визуальные акценты, которые коммуницируют концепцию заведения и влияют на средний чек, возвращаемость и желание фотографировать интерьер.
Фото проекта
Дизайн-концепт кондитерской, СПб
Кондитерская в современном стиле: тёплый белый, сливочный, оттенки топлёного молока. Воздух, мягкий свет и тактильный уют. Пространство, в котором хочется замедлиться и растянуть чашку эспрессо на целое утро.
Пакет документов
- Планировочное решение, обмерный план, план демонтажа и монтажа перегородок
- Эскизы, 3D-визуализации ключевых зон
- План расстановки мебели и оборудования
- Планы электрики, освещения, выключателей, розеток
- Планы напольных покрытий, потолков, развёртки стен
- Схемы вентиляции, кондиционирования, отопления, сантехники
- Полная спецификация материалов и мебели
- Заключение на соответствие СанПиН
Что входит в разработку проекта кондитерской
При заказе полного дизайн-проекта вы получаете готовый пакет документов для передачи подрядчикам и согласования в надзорных органах. Пакет документов →
Этапы
Как мы ведём проект — от брифа до открытия
01
Подписание договора
Встреча, обсуждение деталей
1–2 дня
02
Бриф и замеры
Подготовка технического задания, обмерные работы
1–3 дня
03
Дизайн - концепция
Планировочные решения, мудборды, 3d-визуализация
7–14 дней
04
Рабочая документация
Рабочие чертежи, ведомости, инженерные разделы
10–20 дней
05
Реализация
Подрядчики, закупки, комплектация, монтаж
от 3 мес
06
Сдача
Авторский надзор, стайлинг, приёмка объекта
2–4 недели
Было / Стало
Как меняются помещения
Концепт-дизайн кофейни
Дизайн пекарни в тёплой бежево-карамельной гамме на 50 м². Вечерняя атмосфера с камерным освещением, барная стойка из тёмного дерева с латунными акцентами, открытая кирпичная кладка и панорамные окна с видом на город. Реализовано в 2025 году.
Почему выбирают нас
6 причин заказать проект у нас
Фиксированный срок в договоре
/1.
Закрепляем сроки каждого этапа на бумаге. При срыве — штраф в пользу заказчика.
Проектная документация
/2.
Вы получаете не просто картинки, а полный альбом чертежей и ведомостей. С этим пакетом справится любой подрядчик без лишних вопросов.
Контроль бюджета
/3.
Фиксируем стоимость реализации на старте. Подбираем аналоги материалов и мебели, чтобы уложиться в смету без потери качества.
Авторский надзор до сдачи
/4.
Проект не бросаем после сдачи папки. Ведём до момента, пока двери не откроются для гостей.
Работаем под ключ
/5.
Проект, подрядчики, комплектация, монтаж — в одном договоре и в одних руках.
Команда под проект
/6.
На каждый объект выделяется отдельная команда: дизайнер, конструктор, технолог, менеджер.
Цены
Три формата сотрудничества — под разные задачи и бюджеты
Галерея проекта
Дизайн интерьера кондитерской, Москва
Кофейня в стиле минимализм. Белые тона как основа, мятные стены как акцент. Чистая геометрия, воздух и свежесть цвета. Посадка на 30 гостей, открытая бариста-станция. Пространство, в котором прохладно и спокойно — как первый глоток колд брю. Реализовано в 2025 году.
Портфолио
Проекты, которые работают на бизнес
Офис / 550 м²
IT-компания
Санкт-Петербург, 2025
Ресторан / 320 м²
Ресторан авторской кухни
Москва, 2025
Магазин / 150 м²
Бутик одежды
Казань, 2025
SPA / 320 м²
Салон красоты
Сочи, 2024
Магазин / 160 м²
Бутик одежды
Магадан, 2023
Все проекты
Проектирование и дизайн кондитерской
Студия ПРОДИЗАЙН специализируется на дизайне кондитерских — от камерных витринных форматов с посадкой на 10–15 гостей до просторных кондитерских-кафе с собственной пекарней. Мы понимаем специфику кондитерской среды: жёсткие требования СанПиН и пожарных норм, необходимость грамотного зонирования витринной линии, посадочных зон и производственного цеха, сложная инженерия под кондитерское, пекарское и кофейное оборудование — и одновременно высокие ожидания гостей к эстетике, ощущению праздника и визуальной премиальности пространства. Кондитерская — это маленький мир сладких впечатлений, и мы проектируем её так, чтобы каждая витрина и каждая деталь интерьера работали на желание гостя попробовать, сфотографировать и вернуться.
Что включает дизайн-проект пекарни
Полный дизайн-проект кондитерской охватывает планировочные решения с учётом норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 и правил пожарной безопасности, 3D-визуализации всех ключевых зон (входная группа, витринная линия, основной зал, зона выдачи заказов, санузлы), рабочую документацию для подрядчика, инженерные разделы (электрика, вентиляция, водоснабжение, канализация под кондитерское и кофейное оборудование), спецификации износостойких материалов, пригодных для интенсивной эксплуатации и влажной уборки, а также полный комплект документации для согласования проекта в надзорных органах.
Сроки реализации и стоимость
Средний срок разработки дизайн-проекта кондитерской площадью до 80 м² — 30–50 рабочих дней. Полный цикл «проект + строительство + запуск» занимает 3–5 месяцев. Стоимость зависит от площади, сложности инженерных систем и формата сотрудничества. Все работы выполняются по договору с фиксацией сроков и штрафными санкциями за просрочку в пользу заказчика.
С какими объектами мы работаем
В портфолио ПРОДИЗАЙН — проекты кондитерских разного формата: от небольших витринных пространств формата take away до полноценных кондитерских-кафе с собственной пекарней, открытой зоной приготовления и лаунж-пространством. Работаем с действующими проектами (ребрендинг, реновация) и с новыми, которые открываются «с нуля». Каждая кондитерская для нас — это баланс между эстетикой десерта и инженерной точностью, где дизайн превращает сладкое в искусство, а гостя — в постоянного поклонника вашего бренда.
Что включает дизайн-проект пекарни
Полный дизайн-проект кондитерской охватывает планировочные решения с учётом норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 и правил пожарной безопасности, 3D-визуализации всех ключевых зон (входная группа, витринная линия, основной зал, зона выдачи заказов, санузлы), рабочую документацию для подрядчика, инженерные разделы (электрика, вентиляция, водоснабжение, канализация под кондитерское и кофейное оборудование), спецификации износостойких материалов, пригодных для интенсивной эксплуатации и влажной уборки, а также полный комплект документации для согласования проекта в надзорных органах.
Сроки реализации и стоимость
Средний срок разработки дизайн-проекта кондитерской площадью до 80 м² — 30–50 рабочих дней. Полный цикл «проект + строительство + запуск» занимает 3–5 месяцев. Стоимость зависит от площади, сложности инженерных систем и формата сотрудничества. Все работы выполняются по договору с фиксацией сроков и штрафными санкциями за просрочку в пользу заказчика.
С какими объектами мы работаем
В портфолио ПРОДИЗАЙН — проекты кондитерских разного формата: от небольших витринных пространств формата take away до полноценных кондитерских-кафе с собственной пекарней, открытой зоной приготовления и лаунж-пространством. Работаем с действующими проектами (ребрендинг, реновация) и с новыми, которые открываются «с нуля». Каждая кондитерская для нас — это баланс между эстетикой десерта и инженерной точностью, где дизайн превращает сладкое в искусство, а гостя — в постоянного поклонника вашего бренда.
Прайс-лист
Обмеры, 3D-модель
от 180 ₽/м²
Концепция с мудбордом
от 3 200 ₽/м²
Дизайн-проект (без документации)
от 4 500 ₽/м²
Дизайн-проект + документация
от 5 500 ₽/м²
Инженерные разделы
от 850 ₽/м²
Авторский надзор, мес.
от 65 000 ₽
Комплектация (мебель, декор)
10% сметы
Консультация «под ключ»
от 9 500 ₽/м²
Экспресс-консультация
бесплатно
О компании
ПРОДИЗАЙН — студия коммерческого дизайна
Наша студия дизайна интерьера работает с 2016 года. За это время реализовали более 200 проектов: от небольших стоматологий до сетевых медицинских центров и офисов крупных IT-компаний. Мы создаём стильный и функциональный интерьер, в котором одинаково продуманы эстетика и экономика. Каждое архитектурное решение подчинено бизнес-логике: пространство работает на средний чек, конверсию и лояльность гостей. При этом мы не забываем о людях — в наших интерьерах сотрудникам комфортно работать, а клиентам хочется возвращаться. Наша специализация — пространства, которые напрямую влияют на выручку бизнеса.
Команда из 18 человек: дизайнеры, проектировщики, инженеры, менеджеры и партнёрская сеть подрядчиков
по всей России.
Команда из 18 человек: дизайнеры, проектировщики, инженеры, менеджеры и партнёрская сеть подрядчиков
по всей России.
2016
год основания
год основания
18
специалистов
специалистов
47
городов
городов
Другие услуги
Что мы ещё проектируем и строим
FAQ
Частые вопросы по проектированию кондитерских
Стоимость дизайн - проекта зависит от формата сотрудничества: концепция — от 750 000 ₽, полный дизайн-проект — от 1 260 000 ₽, работа под ключ — от 2 250 000 ₽. Финальная цена фиксируется после брифинга.
Средний срок от брифа до сдачи — 4−6 месяцев. Концепция за 2 недели, дизайн-проект 5−6 недель, реализация от 2 месяцев.
Да, работаем по всей России и в странах СНГ. Согласования ведём онлайн, на ключевых этапах выезжаем на объект.
Да, все документы для юрлиц: договор, акты выполненных работ, счета-фактуры. Работаем с НДС и без, в зависимости от системы налогообложения клиента.
Контроль качества отделки и монтажа, корректировка решений по факту, участие в приёмке работ, фиксация замечаний. Посещения объекта 1−2 раза в неделю.
Да, презентуем концепцию и 1−2 варианта планировки бесплатно. Полную работу начинаем после подписания договора и предоплаты.
Да, это наш профиль. Мы ведем проект от обмерного плана до вывоза строительного мусора — как для квартир, так и для загородных домов. Дизайн интерьера квартиры и его реализация завязаны на одного менеджера и одну команду. Вам не нужно разбираться, кто виноват — дизайнер или строители: мы отвечаем за финальный результат по договору с фиксированным сроком.
Эргономичная барная стойка — это скорость и комфорт. Для посетителей удобный сценарий выглядит так: витрина с выпечкой, кофе-машина в поле зрения, быстрый расчёт. Для персонала — продуманный подбор оборудования и расположение всего под рукой. В пекарне в стиле лофт барная линия становится композиционным центром: стойка из стали и тёплого дерева, графичный свет, минимум визуального шума. Простые идеи, реализованные с точностью — и пространство начинает работать на средний чек.
В кондитерской печи и стеллажи с готовой продукцией — это главные герои пространства. Важно не прятать их в подсобку, а сделать частью сценария: через стекло фасада гость видит, как выпекаются круассаны, а многоярусные стеллажи с десертами притягивают взгляд с порога. Грамотное оснащение витрин и открытой зоны выпечки превращает производственный процесс в шоу. Это идеи, которые работают на доверие, аппетит и средний чек — будь то камерная пекарня или торговый зал в составе ЖК.
